¿Qué es un biorreactor? Partimos de esta premisa, sin embargo, nos interesa explicarte: ¿para qué sirve un biorreactor? ¿qué se obtiene de un biorreactor? y sobre todo, ¿como emprender con un biorreactor?
La función del fermentador o biorreactor es proporcionar un entorno adecuado en el que un
organismo pueda producir eficientemente un producto objetivo -el producto objetivo puede ser la
biomasa celular, el metabolito y el producto de bioconversión. Debe estar diseñado de forma que sea
capaz de proporcionar los entornos o condiciones óptimas que permitan apoyar el crecimiento de los
microorganismos.
Un biorreactor es un sistema en el cual es posible medir y controlar las condiciones tales como: pH, temperatura, presión, oxigenación, entre otras, con el fin de crecer distintos tipos de microorganismos.
En este tipo de equipamientos especializados, algunos de los factores principales para tomar en cuenta son:
- Facilidad de limpieza y sanitización
- Excelente difusión y transferencia de oxígeno
- Agitación mecánica para garantizar no generar gradientes de concentración ni temperatura
- Control de pH, OD (oxígeno disuelto) y temperatura como mínimo.
¿Qué productos se pueden obtener de un biorreactor?
Son utilizados para distintas industrias:
- Medicamentos
- biofertilizantes
- enzimas
- levaduras
- ácido láctico
¿Dónde se utilizan los biorreactores?
- Salud: producción de hormonas y otros medicamentos, antibióticos, vacunas, cultivos de células animales.
- Sector Pecuario: nutrición animal, producción de vacunas y antibióticos.
- Agricultura: en los cultivos de células vegetales, fertilizante compuesto, biopesticidas, biofertilizantes, inoculantes, entre otros.
- Alimentación: Levaduras para la producción de panes, quesos, cerveza, vino, proteína unicelular, pre-bióticos, pro-bióticos
- Industria Química: En la industria cosmética en la producción de ácidos orgánicos, enzimas, bio-polímeros que son aditivos para estos productos.
- Energía: en la producción de etanol, biogás, biodiesel, biomasa.
- Medio Ambiente: recuperación de petróleo, biorremediación y tratamiento de residuos
